2024/04/20
【注目】食事由来のAGEは10%が吸収され、3%が排泄され、7%が体内に残ります。 漢方薬膳ラジオ。愛知県豊田市の漢方薬局
こんにちは、漢方薬膳で自然治癒力を高める ヘルスファーマシィタカキ大林店 漢方 カウンセラー 宇野陽子です。 この漢方薬膳ラジオでは、身体も心もキレイになる、意外と知らない健康の ポイントを、楽しく伝えていきます。 みなさま、体の“焦げ付き”糖化を防ぐ方法ご存知ですか? 糖化は、例えば、体の中のタンパク質が焦げ付いてしまうようなもの。 体の焦げ付きの原因は、AGEという悪い物質が原因です。 AGEは、お肉やお魚を焼いたり揚げたりした時にできる、加熱してこんがり焼けたキツ ネ色の部分に発生します。 AGEが増えると、シワやたるみ、白髪、骨粗鬆症、糖尿病、アルツハイマー病、ガンの 原因になると言われています。 でも大丈夫!AGEを減らす方法があります。 1. 焦げ付きやすい食べ物を減らしましょう トンカツ、唐揚げ、ステーキ、焼き鳥などのお肉やお魚は、焦げ付きやすいので、ひか えましょう。 揚げたり、焼いたり、炒めたりする調理法は、AGEが特に多いのでひかえましょう。 ポテトチップスやフライドポテトもAGEが多いのでひかえましょう。 タバコもAGEが多いのでひかえましょう。 AGEは、「加熱する温度が高いほどより多く発生する」という特徴があります。 揚げ物・炒め物・オーブン焼きは、油の温度が高いため、AGEが大量に発生します。ひ かえましょう。 2. 焦げ付きにくい調理法を選びましょう ゆでる、蒸す、煮るとAGEは少なくなり、焼く、揚げる、炒めるは、AGEは多くなります 。 ゆでる、蒸す、煮るといった調理法は水分を使うため100℃までの加熱に抑えられ、 発生するAGEも少なくなります。 たとえば同じ鶏肉料理でも、焼き鳥は水炊きの6倍、唐揚げは10倍ものAGEが発生する ので注意が必要です。 3. 生活習慣でもAGEをさけましょう よく噛んでゆっくり食べる 適度な運動をする 十分な睡眠をとる ストレスを溜めない バイオリンクは、カロテノイドを主成分としたクロレラ抽出物で、AGEに対する抗糖化 作用があります。 高濃度バイオリンクと一緒に糖化させると、AGEは約35%~50%生成が抑えられます。 AGEが多い食べ物と、高濃度バイオリンクを摂ると、AGEを減らすことが出来ます。 いかがでしたか? ほんの数分ではありますが、大切なご自分の体の声に目を向ける きっかけとなれたなら、これほど嬉しいことはありません。 漢方薬膳ラジオを通して、皆さまに、ささやかなエールが届きますように。 今日は最後まで聞いてくださってありがとうございました。
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- バナナはレンジでチンして食べるとおいしいですね。 私も、ヨーグルトを食べるとき、バナナを入れてみますね コメントしてくださってありがとう!
- こんにちは。私はバナナを毎朝半分電子レンジでチンしてヨーグルトに入れて食べてますが、スムージーも美味しそうですねー。ほうれん草も季節野菜良いですよね!早速やってみます。
- 身体が温まるチャイが嬉しい季節ですね。 コメントありがとう!
- チャイは大好きなので嬉しいレシピです! ありがとうございます。
- 中村ともこさん コメントありがとう!これから寒くなるから、ココアは温まりますね~また、感想教えてね♪
- おはようございます。ココア美味しそうですね〜! 早速やってみます✌️