【必聴】冷え性、寒がり、湯冷めしやすくて悩んでいる方へ。 健康生活!4分でわかる漢方薬膳ラジオ。愛知県豊田市の漢方薬局

こんにちは、漢方のヘルスファーマシィタカキ大林店 薬剤師 宇野陽子です。
今日は、冷え性体質の食材の選び方をご紹介しています。

「漢方薬膳で健康生活」をテーマに毎日、クックパッドに投稿している、
、当店のサイトでご紹介した、漢方薬膳レシピを、朝9時に、声でお届けしています。
漢方薬膳ラジオです。

毎日、お仕事や家事、おつかれ様です。月曜日、いかがお過ごしでしょうか。

今日のレシピは、筑前煮です

鶏肉、豚肉、牛肉は、よく煮物に使われますが、
鶏肉は平性ですが温性をもつため、豚肉や牛肉より冷え性の方におすすめです♪

涼性(体を冷やす性質)の食材を料理するときに、生姜、唐辛子、ネギなど
辛味のものと一緒に、料理すると「良いですよ。

鶏肉は、
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気(ホチュウエッキ)・補精益髄(ホセイエキズイ)・
降気止逆(コウキシギャク)
適応症:脾胃虚弱・虚労

牛肉は
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:益気補脾(エッキホヒ)・養血強壮(ヨウケツキョウソウ)
適応症:脾気虚・血虚・腰膝酸軟(ヨウシツサンナン)

豚肉は、
性味:甘・鹹(カン:塩辛い)・平
帰経:脾・胃・腎
効能:滋陰(ジイン)・潤燥(ジュンソウ)
適応症:虚弱・消渇(ショウカチ)・咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復

漢方薬では、イスクラ 参茸補血丸(サンジョウホケツガン) が効果的です。

では、筑前煮の作り方です。

1)こんにゃく1枚は、スプーンで一口大にちぎり取り、
2)ちぎったこんにゃくを、下茹でして水気をとっておく
3)人参1本は皮をむき、小さめの乱切りにします
4)里芋6個は皮をむき、3等分に切ります
5)鶏もも肉450gは一口大に切ります。フライパンに油を熱し、鶏もも肉を炒めて
6)切った人参、里芋を入れて炒めます
7)下茹でしたこんにゃくを、入れて炒めます
8)里芋、人参に火がとおるまで、蓋をして、弱火で蒸し煮します
9)てんさい糖又は砂糖大さじ3を入れて
10)みりん大さじ3、酒大さじ3、水大さじ3を入れて
11)しょうゆ大さじ3を入れて
12)一口大にした舞茸1パックを入れて、
蓋をして、煮汁が少なくなるまで煮含めます
13)味が足らなければ、しょうゆ等で調節して、出来上がり!

いかがでしたか?
ほんの数分ではありますが、心の緊張がほどけたり、食事について目を向ける
きっかけとなれたなら、これほど嬉しいことはありません。
明日の配信も、どうぞ楽しみにしていてくださいね。
漢方薬膳レシピを通して、皆さまに、ささやかなエールが届きますように。
今日は最後まで聞いてくださってありがとうございました。

愛知県豊田市の漢方相談薬局 ヘルスファーマシィタカキ大林店 薬剤師 宇野
陽子でした

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筑前煮♪簡単鶏肉は冷え性に・漢方薬膳
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