【注目】焦げ目のある料理を控えて、AGEs（エージーイー）を減らそう。漢方薬膳ラジオ。愛知県豊田市の漢方薬局

こんにちは、漢方薬膳で自然治癒力を高める　ヘルスファーマシィタカキ大林店　漢方
カウンセラー　宇野陽子です。

この漢方薬膳ラジオでは、身体も心もキレイになる、意外と知らない健康の
ポイントを、楽しく伝えていきます

皆さま、老化を防ぐにはどうしたら良いかご存じですか？

まずは、タンパク質と余分な糖を加熱してできる
褐色の焦げ目のついた食べ物を食べないようにすることです。

例えば、パンケーキ、食パン、焼きおにぎり、お好み焼き、タコ焼き、
焼き肉、ウナギのかば焼きなど褐色の焦げ目がついた食べ物を控えましょう。

タンパク質と糖質を含む食材を加熱すると褐色になりますが、
これらはすべてAGE（エージーイー）が大量に発生します。

タマネギを炒めるとキツネ色になるのも、AGE（エージーイー）が大量に発生します。

食べ物の美味しそうな焦げ目は、
糖とタンパク質に熱が加わることでできるAGEs（エージーイー）ですから、
食べ物に焦げ目をつけないで調理することも大切です。

１）フライパン料理を控えましょう
２）食事は、茹で調理、蒸し料理にしましょう
３）電子レンジで加熱しすぎないようにしましょう。
４）揚げ物は控えましょう
５）ジュースや炭酸飲料、お菓子、缶詰などの甘味のあるものは控えましょう
成分表示に「果糖液糖」「果糖ブドウ糖液糖」「異性化糖」などと書かれている場合は
、注意が必要です。

いかがでしたか？
ほんの数分ではありますが、大切なご自分の体の声に目を向ける
きっかけとなれたなら、これほど嬉しいことはありません。
明日の配信も、どうぞ楽しみにしていてくださいね。
漢方薬膳ラジオを通して、皆さまに、ささやかなエールが届きますように。
今日は最後まで聞いてくださってありがとうございました。

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